«Ты что, хочешь, чтобы я умер?»
Медовый бизнес в этой семье начался с увлечения жены. Хобби Екатерины идет из ее семьи. Медом занимался еще ее прадед. Так что дело Владимира и Екатерины вполне можно назвать семейным, или династийным.
«Деду моему досталось несколько уликов от прадеда. И он начал с этих нескольких уликов. До этого он вообще ничего о пчеловодстве не знал. Поскольку дед этим занимался, то и мы с папой стали помогать. Бабушка тоже всегда с нами возится. Им уже по 80 лет, но они до сих пор держат пасеку. Живут они в Астане. Пасеки сейчас кочевые, кочуют за городом, в городе-то негде», - рассказывает Екатерина.
«Когда бабушка говорит деду, давай уже бросать, он говорит: «Ты что, хочешь, чтобы я умер?». Для него это жизнь. Мы с Владимиром работаем по отдельности, дедушка не может далеко ездить. Он кочует максимум 60 км от Астаны. Несмотря на возраст, он до сих пор работает главным инженером на предприятии, где проводят изыскательские работы. Летом он берет отпуск и уезжает на пасеку», - продолжает она.
Как жена «заразила» мужа пчелами
Сама Екатерина начинала свой бизнес всего лишь с пяти пчелиных семей. Но, как она признается, аппетит приходит во время еды. Своим хобби она заразила и мужа.
Работа в поле для Владимира и Екатерины начинается в начале мая, когда зацветает акация, жимолость и другие весенние травы.
«Мы начинаем в Шортанды, примерно в 60-70 км от Астаны. Работа тяжелая. Я сама мед почти не ем. Но, конечно, я пробую его вкус. Хотя мы уже и по виду знаем, из каких трав наш мед, потому что знаем, на каких полях стоим, что цветет на этих полях», - делится бизнес-вумен.
В этом году медовые бизнесмены кочевали в 600 км от Астаны, между Петропавловском и Костанаем. Там были поля гречихи и цвел рапс.
«Пчел перевозят только ночью. Мед качаем сами. Я с детства знаю эту работу, а муж до знакомства со мной никогда не занимался пчеловодством. Но сейчас он так втянулся, что уже не хочет бросать это дело. Он понял, что пчеловодство – это бизнес, и он может приносить доход. Когда-то я работала на семейную пасеку, потом купила себе отдельно пять семей, потом еще 10, и так и пошло больше и больше: аппетит приходит во время еды», - смеется Екатерина.
Летом семья собирает и производит мед, а зимой занимается продажами. Попутно Владимир, дизайнер по образованию, производит мебель.
Екатерина рассказывает, что в Астане невозможно стоять на одном месте, как в Восточном Казахстане или в Алматы. У них в горах много долго цветущих растений. Поэтому у них пасеки стационарные. А на севере и в центральном Казахстане работают больше с помощью кочевых пасек.
«Чтобы успевать, муж многое усовершенствовал на своей пасеке. Медогонка у него уже электрическая. Но многие пчеловоды работают еще по старинке, потому что электростанция – это еще и по цене дорого. Мы сделали много вложений, чтобы упростить свой труд. Муж придумал кран-балку, чтобы не поднимать тяжесть, сделал себе прицеп. На пасеке есть сторож, он живет в грузовой машине, там все удобства, которые можно устроить в степи - плита, кровать, холодильник», - рассказывает Екатерина.
Доход от меда зависит от количества семей на пасеке. Если 5-10 семей, то это мед «для себя», говорит Екатерина. Много денег уходит на дорогу. Чтобы получать больше меда, нужно больше пчелиных семей. Еще нужны точки сбыта.
«Если сдаешь оптом, то цена продажи дешевле. Если продаешь сам, то прибыли больше. У нас сейчас три точки. Муж добывает, я контролирую и продаю. Еще у других пчеловодов берем мед, потому что своего меда за сезон можно накачать 3-4 вида. А есть такие сорта, которые просят покупатели, например, липовый мед, но у нас в Казахстане липа не растет. Поэтому приходится завозить из России», - говорит она.
Чтобы поставить пасеку на поле, нужно заплатить агрономам или директорам совхозов. По договору им за каждую пчелиную семью отдают определенное количество меда.
«Мы приезжаем к ним на поле, опыляем тот же подсолнух или гречку, и за это им еще даем мед – за то, что они нас пригласили. На определенное количество гектаров растений должно быть определенное количество пчелиных семей. Если их больше, чем растений, то пчелы будут драться между собой, злиться. Им это не нравится», - делится девушка.
Пчелы, как люди
У пчел все, как у людей. Например, люди стараются отделить взрослых детей, создавших семьи. Также и пчелы. Если пчелиная семья выросла, ей становится тесно. Если пчеловод вовремя не разделил пчел, то они закладывают новую матку, а старая улетает и забирает с собой часть семьи. Оставшиеся выводят новую матку.
«У пчел существует сезон роения, это когда им уже тесно в улье и надо расширять. А если ты не успел расширить, пчелы начинают закладывать маточники. Если пчелы роятся, вылетает улей, этот рой нужно собрать, предоставить им новый домик, поставить рамочки. А если ты вовремя не соберешь рой, то он просто улетает. Нужно просматривать, вовремя подставить рамки», - говорит Екатерина.
Рой – это просто куча пчел, его видно воочию, он висит черным шаром. Он образуется из-за того, что пчелы цепляются друг за друга, и висят в воздухе какое-то время недалеко от пасеки. Если поблизости есть дерево или кусты – они садятся туда.
Если рой сел на дерево или на траву, пчеловоды ставят рамки, которые пахнут медом, и пчелы собираются на мед. Но бывает, что рой высоко залетит, тогда приходится ставить лестницу, забираться на дерево и трясти его, чтобы собрать пчел.
«Как узнать, что рой вылетел? Обычно в это время начинается такая кутерьма из пчел, они начинают кружить таким облаком, и это облако вдруг полетело. Его сразу увидишь, этот рой. И мы смотрим, куда он сел, и давай быстро собирать, закрываем в ящик. Потому что если ящик не закроешь, они улетят. Им нужно посидеть хотя бы несколько часов в закрытом темном месте», - делится пчеловод.
Оказывается, у каждой семьи свой запах. Они не залетают в чужие семьи. На каждом леточке стоят пчелы-охранники, которые не пускают чужих.
«Если чужая пчела прилетит к ним с медом, они ее запустят. Она мед оставит, и вылетит. А если просто воровка, они ее никогда не запустят. Они будут ее жалить, как будто душить. Они летят и знают, что это мой домик, а это чужой, туда не надо», - говорит Екатерина.
Уловки нечестных пчеловодов
Бывает, что пчеловоды стоят на перелете. Как объясняет Екатерина, например, если поставить два прицепа недалеко друг от друга и рядом с полем, пчела с добычей залетит в первый прицеп. Она сольет там мед, а к себе вернется пустая.
«Бывают такие пчеловоды, которые специально ставят свои прицепы на перелете, чтобы собирать чужих пчел и чужой мед. Поэтому всегда, когда пчеловоды приезжают на поле, договариваются», - говорит она.
Здоровый бизнес, или почему пчеловоды - долгожители
- От пчеловодства не только мед, но и много других полезных побочных продуктов. Например, тот же забрус. Когда мед качаешь, соты срезаешь, получается забрус. Воск очень полезный, когда его жуешь, он вытягивает из организма все плохое. Полезно при гайморите, при заболеваниях горла и десен. Еще есть цветочная пыльца – это кладезь природных витаминов. Не нужно даже покупать искусственные аптечные витамины. Цветочную пыльцу пчела принесла в соту, забила, добавила свои ферменты, мед, прошло молочно-кислое брожение, получилась перга. Это уже новый продукт.
Пчеловоды в основном долгожители. Пчелиный яд в малых дозах, свежее маточное молочко прямо с поля – все это полезно.
Прополис – это смолы с растений, такое темное вещество. Его пчелы собирают и обеззараживают свои улья. Его можно жевать, делать настойку, он от ста болячек и считается антисептиком, также, как и мед. Даже в древности, говорят, медом заливали мясо, чтобы оно не портилось.
Почему мед в сотах считается стерильным? Потому что пчела, прежде чем залить мед в соту, никогда в грязную рамку не положит. Эти насекомые чистоплотны, всегда чистят рамку прополисом, который убивает все микробы. Только после этого заливается мед в соту и запечатывается воском. Поэтому мед в сотах считается стерильным, и очень полезный: тут и мед, и воск, и прополис, и частички перги.
Каждый шарик пыльцы пчела приносит на одной ножке, поэтому она еще называется обножка. В пыльце много витаминов, она бодрит, дает тонус, поэтому пыльцу можно есть только в первой половине дня. На вкус она сладковата-горьковатая, потому что каждая гранула с разного растения.
Теперь, покупая мед в маленькой лавке или в большом магазине, я хоть немного буду представлять и знать, сколько труда стоило добыть этот драгоценный дар природы.
Подпишись в Telegram Еlorda Aqparat